第六十章 热血少年（二合一）
“我们今天就烧普通的家常红烧rou。”宋海看了眼案台上猪rou，“这烧菜不管是荤菜还是素菜，要讲究个色香味俱全。所以，这红烧rou，首先要把rou切的比较匀称，切成麻将条大小的吧，小老板你来试试看。” 这是要看看叶成的刀工。 叶成上前，在案台上，一把菜刀耍得贼溜，下刀快狠准，眼前的一堆猪rou，很快就被切成了麻将条大小的rou块。 “小老板这刀工居然这么好，比我刚学时候的打工，不知道要强出多少来了。” 宋海精神大振，觉得把叶成培训成一个厨艺高手，易如反掌。 叶成一笑。 作为一个灵觉者这点掌控力，是绝大多数普通人所没有的。 很是谦虚。 宋海接着道，“下面，我们开始把锅子烘热，放入一勺油......有点多了......有点少了......好。” 顿了下，宋海接着道，“我们烧红烧rou，这放入油量的多少，以后慢慢就会有经验了，具体放多少油，要看rou的数量，要看火温，还要考虑用的是什么锅子，有很多讲究，但是今天的这份，我们就放这么多。” “好的。”叶成点头，将切好的干净猪rou放在一边。 见着锅里油热了起来，宋海道，“我们下面大火烧着，放入葱姜蒜八角花椒爆炒出香味。”说着，宋海拿起不知道什么时候准备好的调料，递给了叶成。 叶成顺势就要倒进锅中。 “等下，这些调味料仿佛的时间有区别，比如这葱一炒就会枯黄，所以是最后放入......” “好的。”叶成点头。 “等下......放入花椒.......好，放生姜花椒......葱可以放了......小老板，要记住放这些材料的时候，一定要注意时间的控制和把握......早了晚了都会影响口感.......好了，现在把五花rou倒进去......” 宋海将整个步骤，从头到尾陪着叶成完成了一遍，但是完成的这一遍，他不知道为什么还是有点心慌。 因为，小老板，似乎没有他想的那样有天赋。 但是小老板这么聪明......成为一个厨师还是可以的，但是想要成为“厨神”，成为“大厨”好像也是有点困难的。 其实这也不奇怪，这世界上，真的有人是厨房天敌。 不过小老板热爱厨艺，只要饭馆生意能够好起来，也可以了吧。 宋海看过饭馆的价格，真的是，一盆青菜十二块钱，量大价优到几乎没什么利润。 “如果不是这样，想来这饭馆也开不下去吧。”宋海看着叶成自己开始cao作红烧rou，步骤完全正确，但是每个步骤，却总是早一点或者晚一步，这就严重影响口感了，他心头暗叹，“幸亏这饭馆是小老板自己的。” 叶成听着宋海的教导，心中充满了信心，他以前饭菜口味普通，那是因为没大厨教导，现在有了宋海的教导，他肯定能够突飞猛进，然后来吃饭的人会越来越多，自己的源质也会突飞猛进。 甚至他家饭馆还可以开启外卖...... 前景光明啊。 ...... 不多久，几大份红烧rou烧好了。 宋海先尝了尝自己指导下的红烧rou，只能说，在他的标准里面，连及格也不是，但是作为家常饭馆的红烧rou，那是超标准了。 接着，宋海又尝了尝，完全按照他的模板，他提点过要改进地方，而进行烧制的另外几份红烧rou。 总的来说，有几大缺点，rou太柴，下油锅之后，就形状不太匀称了，还有甜度过了，也或者麻辣抢夺了全部的口感，如果不看外观，只怕一般人也不能猜出来是红烧rou。 “宋大叔，怎么样？我可是严格按照你要求的步骤来的，不过还是有点不太熟练，我相信以后会更好的。”叶成满是信心和期待地看着宋海，自觉完成效果很赞。 宋海......违心真的是一件太难的事情了。 但是在少年满是期待的目光中，实在是压力山大。 “小老板......” 正在这时，店里来了客人。 叶成立刻出去招呼客人。 宋海松了口气，他该怎么告诉小老板，“你完全没有天赋。不......比没有天赋还要糟糕.......” 餐厅里， “来份红烧rou吗？”叶成跟客人打招呼，热情推销，“今天红烧rou有优惠，很便宜......” 宋海听了，耳朵一跳，脑门神经一抽。 “红烧rou三十六块钱一份，而且还是大碗的一份，已经便宜到几乎没有利润了，小老板还促销让利......” 再打量了下小小的饭馆，普通饭馆有三间房间，放了十张桌子，甚至还隔出了一个包间，这在普通饭馆来说，已经是超配的标志了。 不过，这是小老板自家的饭馆，房租从略。 想到詹亦和詹尔，宋海又是一叹，这么小的饭馆，居然有两个服务员，显然又是超配。 其实从叶成爷爷当年一个人打理整个饭馆就能知道，这饭馆的生意一般，一个人足够忙活了。 而且，幸福饭馆的生意在宋海眼里，实在是清冷到了极点。 低到几乎毫无利润的菜价，还招了，连他在内的三个人，他都不知道到底是哪里来的钱招人。 深吸一口气，宋海觉得自己责任重大。 想到詹亦和詹尔跟他说的，他们是小老板的“朋友”，宋海突然又觉得，也许小老板就是这种“古道热肠”的性格吧。 “只能多帮着做点了。”宋海暗道。 直接“打击”少年人，那是不行的，看来，他以后只能准备一套机械的法子，准备好簿子，什么时候放什么调料，食物切成什么形状，要怎么区分来准备起来了。 “这样，起码也能烧个及格分数的菜吧，家常菜也不需要多么好的口感。” “只是，不知道这样会不会打击少年人的积极性。” 宋海更愁了，就怕叶成想要跟着学，早早晚晚的总会知道，自己厨艺比一般还一般。 不过，后来宋海发现，叶成只是纯粹喜欢做饭菜，并不追逐成为“厨神”之后，总算是松了口气。 --- “小老板，你这是请了新厨师了吗？” 来幸福饭馆的客人，除了附近的熟人偶尔照顾下外，大多是附近工地打工，出租车司机，等舍不得花钱的客人。 往常，就算叶成的厨艺实在是难以下咽。 但是一大盆红烧rou，在这年头的物价下，才36块钱，又到哪里去找。 何况他们这些人也不是那种讲究口味的人，实惠才是最重要的。 而现在，这红烧rou，居然还真的味道很可以，这就是惊喜了。 “哪里，是我新拜了师父学的。” 叶成看着一盆红烧rou，下降的速度，比以往快得多得多，不由满脸喜色地道。 果然，找到一个顶级大厨，真的是一件太划算的事情了。 这还是第一次，有客人对他的菜色大表赞赏呢。 生意肯定能提升了，然后还能吸收更多的源质，得到更多的宝贝，简直是一举多得。 --- 听到叶成跟客人的对话，宋海......再次意识到，眼前的是一个普通的小饭馆，而不是五星级大酒店。 于是，等着叶成回到后厨，再次期待地询问他的看法的时候，宋海垂眸违心道，“嗯，这红烧rou已经及格了，相信继续练习下去，就能够有更多的进步。” “及格了？”叶成心头一喜。 别看是及格，但是这可是顶级大厨的评价。 哪怕只是及格，那也是不得了的成绩了。 自己果然是有厨艺天赋啊，只是之前没有正经学过。 “那宋大叔，你多教我烧点菜色。” “好，这些家常菜，我会都交给你，然后再把步骤和注意事项，全部写下来。” 其实这些事情，叶成只要宋海教一遍就能记住了。 但是哪怕是严格按照要求的来的，这涉及到火候的时候，叶成总是分不清，这火大了点小了点，这料多了点少了点的区别。 ......不过有了宋海“及格”的评价，叶成也算是满意的，他只是想要多招徕客人罢了，在经过一段时间的独自开饭馆之后，他已经将成为“厨神”的念头藏在了心中。 成为“厨神”是爷爷的梦想，叶成很想成就这个梦想。 但是人力有穷尽。 经过这段时间的磨炼，叶成知道自己的厨艺可能也就跟爷爷差不多。 而爷爷一辈子了，就还是个小饭馆老板...... 所以，梦想有时候只能是梦想。 --- 到了当天晚上，客人都散了之后，在附近打小工的刘洪福就过了来，给幸福饭馆进行简单的装修。 因为是临时找到了宋海，这刘洪福手上也有活计忙着，直到今天晚上，才抽空过了来，一边跟叶成和宋海商量着，一边将屋子，整个简单地涂了点白石灰，上了个色，看上去一下子整洁清爽了不少。 又将三间房间打通的餐厅，拆掉了小包间，再用一道移门隔开了一个小房间，专门留给宋海做私房菜馆。 然后刘洪福又将裂开的门框，碎掉的地面，等全部修好了。 前后一共花了叶成三千五百块钱。 不过总算是有了点样子，至少也是规规矩矩的了。 詹尔还给叶成建议。 “尊者，要不给这间小房间，布置点花花草草的，看着也漂亮点。” 闻言，叶成点了下头，“到底是女孩子，这主意不错。” 关键是花花草草的，不需要花钱。 又能提升档次。 何况，边上是竹林小河，本身景致就动人，再有一点绿意花色缭绕，更显别致。 等着众人离开，叶成就将一些花花草草催生在四周。 枝繁叶茂，花叶蕊立，别有一番意趣，还一度成为海市的网红拍照地。 这里，叶成只需要对外宣称是花鸟市场现成购买的就成，倒是不会引起太多的猜疑。 除了这些花草实在是茁壮艳丽之外。 不过叶成当时，也只是先将维修工作交给了詹亦詹尔和刘洪福，就借口有事，开着三轮车“哒哒哒”出门了。 装修三千五百块钱，宋海预支了六千块钱，还有日常开销，水电燃气费的飙升......菜几天功夫十万块钱就去掉了一万多块钱。 这让叶成马不停蹄地，拿出了辟谷丹就出发了。 钱真的是不禁花，比流水流速还快啊。 --- 出了饭馆，已经是凌晨一点时分了。 外面的一切都格外的寂静冷清，只有昏黄的灯光洒落，昏黄的光，似乎带着一丝迷离和温热，暖烘烘地气息拂过脸庞。 这种感觉，有着一种奇异地温暖。 就好像，以前的时候，爷爷开着电动三轮车，“哒哒哒”的，载着他去批发市场，载着他去学校...... 不知道是太忙碌之后的寂寥，还是花钱如流水之后的空虚。 眼睛的酸涩让叶成回过神来，“都是大人了，还这么脆弱，实在是不该。” 只是，眼前的这个场景，怎么似乎有点眼熟？ 一时间却又回忆不起来。 其实叶成的记忆是从五岁开始的，五岁前的一切，他都早已经忘记了，也许，这是因为他年纪太小的缘故了吧。 这种熟悉感，也许是遗落在记忆中的记忆吧。 深深叹了口气，叶成略过心中莫名产生的记忆感。 深夜，灯光，总是会搅乱人的思绪。 “哒哒哒哒”三轮车，在叶成时不时加速之下，半个小时，就到了黑市所在地。 叶成将三轮车，停靠在广场边的角落位置，用锁锁上之后，又看了眼，才不是很放心的去了黑市。 而夜色中，不知道有多少双，眼睛看到了眼前这一幕，不由纷纷撇开了头，“一辆破电动三轮车还这么爱护。” “不知道哪里来的穷酸......” “居然来这里，可能只是路人罢了。” “没什么值得关注的。” “......” 这些窃窃私语，落在叶成耳中，却并没有被他放在心上，看不上就好，他可舍不得这电动三轮车，毕竟是爷爷留下来的，哪怕受点伤，他也舍不得。 或者，叶成心里面闪过一个想法，嗯，他有很多想法，然后终止.......嗯，金钱是通往梦想的必经之地。 “黑市，我来了！” 叶成沿着广场路面，向前走去。 ps：大家给点互动啊，好冷清，记得收藏推荐打赏什么的，谢啦